Chef Sorin Bontea – reteta de cheesecake. Ultimele luni, mai ales perioada starii de urgenta, i-au facut pe romani sa caute tot mai des retete pe internet. Unul dintre cei mai apreciati chefi din Romania, Sorin Bontea, le-a venit in ajutor. Vedeta Antena 1 a postat mai multe retete pe conturile lui de pe retelele sociale.

Printre cele mai apreciate preparate au fost painea si cheesecake, un desert cremos si savuros. Pare complicat, dar este o reteta cat se poate de simpla. Oricine poate pregati acest desert. Este potrivit pentru orice anotimp si va fi vedeta mesei, daca il gatesti atunci cand ai invitati. Astazi iti explicam reteta zilei pas cu pas.

Chef Sorin Bontea – reteta de cheesecake. Cum prepari un desert savuros

„Asa cum am promis, am revenit cu reteta de cheesecake. E o reteta simpla, sunt sigur ca o sa va iasa minunat. Dupa cum stiti, astept poze. Va las mai jos si lista de ingrediente, sa va fie mai usor la cumparaturi. Spor la gatit”, a scris faimosul jurat Chefi la Cutite si castigatorul Asia Express. Conform lui Bontea, pentru a prepara cel mai bun cheesecake, trebuie sa il faci la cuptor, nu la rece.

Ingrediente:

  • 240 g biscuiti
  • 120 g unt topit
  • 300 ml smantana lichida
  • 4 oua + 1 galbenus
  • 4 linguri amidon
  • 800 g cream cheese (branza tartinabila- puteti folosi Philadelphia sau Exquisa)
  • 1 varf de lingurita de scortisoara
  • 1 esenta de vanilie (sau baton)
  • 400 g smantana
  • 240 g zahar
  • 1 lime sau lamaie

Chef Sorin Bonteareteta de cheesecake. Ingrediente glazura:

  • 400 g smantana
  • 3 linguri de zahar
  • jumatate de lime

Pisezi bine biscuitii, apoi adaugi scortisoara si untul topit. Se pune amestecul deoparte si, intr-un alt castron, se pun branza si zaharul. Se amesteca bine, pana cand se topeste zaharul. Se adauga smantana si smantana lichida, apoi se amesteca pana se omogenizeaza. Se adauga ouale, pe rand, apoi se pune amidonul si se amesteca din nou cu grija, sa nu apara cocoloase, scrie libertateapentrufemei.ro.

Chef Sorin Bonteareteta de cheesecake. Se pune apoi vanilia si coaja rasa de lime sau lamaie si sucul de la jumatate de lime. Se ia o forma de 28 de centimetri, se tapeteaza cu foaie de copt si se toarna biscuitele. Apoi se apasa bine, ca sa fie asezat uniform. Se da timp de 10 minute la frigider, apoi se ung peretii tavii cu putin unt si se pune compozitia.

Se pune tava la cuptor, incins in prealabil. Se lasa 10 minute la 225 de grade Celsius. Dupa acest interval, se reduce temperatura la 110 grade Celsius. Se mai lasa la cuptor timp de 25-30 de minute. Se opreste cuptorul cand este gata si se lasa prajitura in cuptor pentru cel putin o ora. Apoi se pune la rece.

Chef Sorin Bonteareteta de cheesecake. Se pregateste glazura de crema, care se pune deasupra. Se toarna intr-un bol trei linguri de zahar si cele 400 de grame de smantana. Se amesteca bine pana se topeste zaharul cum trebuie. Se pune apoi putina coaja de lime si sucul de la jumatatea de lime. Se toarna totul peste cheesecake si se lasa la rece peste noapte. Poate fi servit desertul cu dulceata sau cu sos de capsuni, dupa gust.

loading...