Cum se pastreaza mustul pentru iarna. Sucul din struguri sau mustul, asa cum este numit popular, este considerat un aliment minune. Este aromat si dulce, ne incanta simturile. Insa contine si o multime de substante benefice pentru organism. Este o bautura gustoasa si savuroasa, de sezon.

Citeste si: Dieta cu struguri. Slabesti 4 kilograme in doar 7 zile

Putini stiu insa cum poate fi tinut mustul la pastrare, pentru a ne bucura de el mai mult timp. Este recomandat sa evitati variantele care includ chimicale. Astazi va explicam cum functioneaza trei metode naturale de conservare a mustului, pentru sezonul rece.

Cum se pastreaza mustul pentru iarna. Trei metode naturale care nu dau gres

Conservarea mustului prin congelare

Se limpezeste mustul timp de 1-2 zile, la racoare. Atentie, temperatura NU trebuie sa depaseasca 10 grade. Recipientele se lasa goale cam doua-trei degete, pentru ca mustul se dilata prin inghet, si pot exploda. Dupa ce il turnam in sticle, il bagam la congelator. In functie de cat vrem sa bem, scoatem cateva si le lasam la temperatura camerei cateva ore.

NU se recomanda decongelarea rapida sau fortata cu apa fierbinte. Sticlele se pot sparge sau mustul poate fermenta puternic, iar continutul sticlei va zbura in toate partile, atunci cand scoateti dopul. Isi pastreaza toate calitatile daca este pastrat peste iarna in acest fel.

Conservarea mustului prin fierbere

Cum se pastreaza mustul pentru iarna. Se pune mustul pe foc mic, intr-un vas emailat. Se amesteca doar cu o lingura de lemn. NU folositi vase sau ustensile din fier, pentru ca ele afecteaza grav calitatea sucului de struguri. Cand temperatura lichidului a ajuns la 90 de grade, se toarna in sticle si se astupa ermetic. Apoi se tin in paturi pentru o racire lenta. Asa evitam pornirea fermentatiei.

Sticlele se depoziteaza intr-un loc cu temperatura constanta, dar nu mai mare de 18 grade Celsius. Daca doriti, puteti sa mai sterilizati odata mustul si direct in sticlele inchise ermetic. Unii specialisti recomanda aceasta varianta, pentru siguranta, scrie adevarul.ro.

Conservarea mustului cu hrean – Cum se pastreaza mustul pentru iarna

Este o metoda mai putin agreata de multi bautori de must, din cauza amestecului de gusturi dintre cele doua ingrediente. Insa, chiar si asa, multi experti culinari o recomanda. Mustul se lasa la limpezit, apoi se rade hreanul prin razatoarea mica. Se pune in must si se varsa in damigeana.

Citeste si: Cum se recolteaza corect strugurii pentru vin. Cele mai utile sfaturi

Pentru 10 litri de must se folosesc 100 de grame de hrean ras si se lasa doua saptamani. Apoi se filtreaza prin tifon, se pune in sticle astupate cu dop de pluta si se depoziteaza la loc ferit si racoros.

Citeste si: Ce se intampla daca mananci struguri. Te scapa de o boala grava

loading...