Prajitura rasturnata cu prune caramelizate. Astazi va prezentam reteta pas cu pas. Cum sa faci acasa o prajitura rasturnata cu prune si zahar ars, simpla si delicioasa. Prajitura rasturnata cu prune, ingrediente si mod de preparare, pentru un desert ca la restaurant. Gustos, aspectuos, cu ingrediente de sezon.

Este o prajitura perfecta pentru toamna, cu un gust divin. Savuroasa si usor de pregatit, daca urmezi indicatiile potrivite. Nu vei regreta ca ai incercat-o si nici nu te costa o avere. Toate ingredientele sunt la indemana oricui si le poti gasi peste tot.

Prajitura rasturnata cu prune caramelizate. Reteta pas cu pas pentru un desert ca la restaurant

Chiar daca reteta acestei prajituri este una simpla, rezultatul este unul elegant si sofisticat. O poti prepara atunci cand vrei sa faci senzatie printre invitati. Este cumva o reteta de mijloc intre pandispanul cu prune si tarta tatin. Se recomanda sa alegeti o forma rotunda pentru prajitura.

Cu cat forma este mai mica, cu atat prajitura va fi mai inalta si veti folosi o cantitate mai mica de fructe. Nu este o regula speciala, fiecare gospodina o pregateste dupa propriul gust. Acum iti vom explica atat lista de ingrediente, cat si pasii care trebuie respectati pentru a pregati reteta zilei, comform LauraLaurentiu.ro.

Lista de ingrediente – prajitura rasturnata cu prune caramelizate:

pentru stratul de caramel si prune

  • 120 de grame de zahar tos
  • 700 de grame de prune sanatoase, cantarite cu tot cu samburi

compozitia pentru prajitura:

  • 4 oua
  • 200 de grame de zahar
  • 1 praf bun de sare
  • 2 plicuri de zahar vanilat/1 lingura de extract de vanilie
  • 200 de grame de faina
  • 1 lingurita de scortisoara pudra sau coaja rasa de la 1 lamaie
  • 1 lingurita rasa de praf de copt
  • 125 de grame de unt cu 82% grasime, topit, dar nu fierbinte

Mod de preparare:

Daca pregatiti prajitura rasturnata cu prune caramelizate intr-o cratita ori o forma compacta, zaharul se poate carameliza direct in aceasta. Daca utilizati o forma cu pereti detasabili, se recomanda sa caramelizati zaharul separat, apoi sa-l turnati in forma. Cratita sau forma se inclina apoi, pentru ca fundul ca fie acoperit in totalitate de caramel.

Se lasa zaharul ars la racit, se spala prunele si se scot samburii. Se asaza jumatatile de prune in forma, cu partea rupta in jos, peste zaharul ars. Se porneste cuptorul, si se seteaza la 180 de grade. Se pun ouale intregi intr-un castron adanc, alaturi de zaharul pentru compozitia de prajitura, sarea si zaharul vanilat. Se poate amesteca de de mana sau cu mixerul, dupa posibilitati.

Prajitura rasturnata cu prune caramelizate. Compozitia trebuie sa devina o crema spumoasa, deschisa la culoare. Se amesteca separat, intr-un castronel, faina cu praful de copt si scortisoara. Dupa ce ouale sunt batute bine, substantele uscate se cern in castron, printr-o sita. Se incorporeaza faina si untul topit in baza de oua batuta.. Atentie, NU trebuie sa fie fierbinte.

Se amesteca usor, ridicand compozitia de pe fund catre suprafata, in timp ce se toarna treptat untul. NU se amesteca circular. Se toarna compozitia in forma, deasupra prunelor si se niveleaza usor. Prajitura se coace la o inaltime medie, caldura sa vina de sus si de jos, fara ventilatie. Coacerea dureaza in jur de 40 de minute, adauga sursa mentionata anterior. (Sursa foto: LauraLaurentiu.ro)

loading...