Retete vechi romanesti. Vrei sa faci cea mai buna placinta cu branza, dar nu stii ce reteta sa incerci? Astazi iti oferim doua variante delicioase. Placintele ne duc imediat cu gandul la o bunica ce le coace in cuptor. Gustul si mirosul lor inconfundabil fac furori la orice masa.

Nu ai nevoie de ingrediente scumpe, iar rezultatul final merita fiecare efort. Totul iese absolut delicios, daca urmezi cu atentie acesti pasi. Asa faci cea mai simpla si mai gustoasa placinta cu branza. Fie ca este cu branza dulce sau branza sarata, tava se va goli cu siguranta foarte rapid.

Retete vechi romanesti. Cea mai buna placinta cu branza

Placinta cu branza dulce si stafide

Lista de ingrediente:

Pentru aluat:
  •  300 g faina
  •  120 g unt
  •  1 lingura zahar
  •  2 linguri smantana
Pentru uns:
  •  2 linguri smantana
Pentru umplutura:
  •  500 g branza de vaci
  •  2 linguri smantana
  •  150 g stafide aurii
  •  1 plic zahar vanilinat
  •  3 oua
  •  coaja rasa a unei lamâi sau portocale
Pentru tava:
  •  1 lingurita unt
  •  o lingura faina
Pentru ornat:
  •  50 g migdale maruntite

Mod de preparare:

Retete vechi romanesti. Pentru aluat, amestecam faina cu zaharul, smantana si untul. Apoi framantam un aluat de dimensiune potrivita. Intindem doua foi, iar una dintre ele se asaza in tava, care trebuie sa fie unsa de dinainte cu unt si tapetata cu faina.

Amestecam galbenusurile cu branza, smantana, zaharul vanilinat si coaja de citrice, dupa gust. Batem separat albusurile pana obtinem o spuma. Apoi se adauga si ele in compozitia cu galbenusuri si branza, impreuna cu stafidele.

Punem toata umplutura peste foaia din tava, acoperim cu cea de-a doua foaie, ungem bine cu smantana si dam tava la cuptor pentru 30 de minute, conform retete.unica.ro.

Placinta taraneasca la tava cu telemea si marar

Ingredientesavoriurbane.com

Pentru aluat:

  • 600 g faina 000
  • 400 g apa
  • 75 g ulei
  • 12 g sare

Pentru umplutura:

  • 400 g telemea si/sau feta si/sau branza de vaci
  • sare
  • piper
  • marar
  • ierburi aromatice

In plus:

  • ulei pentru masa de lucru

Mod de preparare:

Retete vechi romanesti. Pentru aluat se amesteca toate ingredientele. Pot fi framantate manual, sau cu robotul de bucatarie, cu care este gata in maximum 5 minute. Se formeaza o bila si se lasa pe masa 20 de minute, acoperita cu o folie de plastic. Asa evitam formarea crustei, iar aluatul se odihneste.

Se unge masa bine cu ulei, iar aluatul se imparte in doua. O parte se tine in folie, cealalta se pune pe masa si se intinde cu miscari usoare. NU se foloseste sucitorul, doar palmele. Se trage usor de margini, marindu-se suprafata foii. Aluatul trebuie sa fie elastic, iar masa sa ofere destul spatiu de lucru.

Retete vechi romanesti. Pentru umplutura amestecam branza cu mirodeniile. Daca este deja prea sarata, evitam sa mai punem sare. Dupa gust, putem pune ierburi aromatice si piper. Se intinde o linie de umplutura pe toata lungimea foii de aluat. Se ruleaza cu grija si se face un sul lung. Procedam la fel si cu cealalta jumatate de aluat, lasata anterior in folie.

Se ruleaza sulurile in forma de melc si se asaza in tava. Se presara cu ierburi aromatice, apoi se coace 45 de minute la foc mediu. Cuptorul trebuie sa fie neaparat preincins, iar placintele trebuie sa devina aurii si deasupra si dedesupt.

loading...