Reteta crema de zahar ars. Pentru multi romani, ramane cel mai gustos desert al copilariei. Cu siguranta ne amintim cand ne faceau mamele si bunicile tavi intregi de dulciuri, farfurii pline cu clatite sau fursecuri, biscuitii spritati, cornuletele, fagurii si castroanele cu orez cu lapte, aromat si imbietor. Multe gospodine se feresc de aceasta reteta, dar astazi va invatam cum sa faceti crema rapid si usor.

Reteta crema de zahar ars. Cel mai gustos desert al copilariei

Ingrediente

  • 1 l lapte
  • 8 oua mari sau 9 mici
  • 1 praf de sare
  • 200 g zahar pentru crema
  • 200 g zahar pentru caramel
  • vanilie

Mod de preparare:

Prima data se sparg ouale, si se pune deasupra un praf de sare. Apoi se bat ouale, suficient cat sa se amestece bine cu sarea. Se lasa sa stea putin deoparte, pentru a da apoi o culoare mai galbena preparatului. Apoi se pregateste zaharul ars.

Se pun 200 grame de zahar intr-o cratita cu fundul gros. Se lasa focul mic si se amesteca rapid cu o lingura de lemn. Amestecam pana cand tot zaharul este bine topit si are o culoare aurie. Se alege o oala sau o cratita inalta. Se rasuceste si se tapeteaza cu zaharul ars, apoi se lasa deoparte la racit.

Urmeaza prepararea cremei. Se adauga restul de zahar peste oua si vanilie si se bate totul pana ce zaharul se dizolva complet. Se adauga laptele si se mai bate inca 1 minut, apoi se toarna totul in cratita tapetata cu zahar ars.

Se porneste cuptorul la 200 de grade Celsius. Cratita cu crema se pune intr-un alt vas, in care avem apa rece. Acest preparat se pregateste, de fapt, prin procedura de bain-marie. Dupa ce il bagam in cuptor, reducem temperatura la 160-170 de grade sau foc mediu. Din 10 in 10 minute adaugam apa rece, pentru ca reteta sa iasa fara gauri, conform pofta-buna.com.

loading...