Pelmeni – fel de mancare rusesc. Este, cu siguranta, cel mai cunoscut fel de mancare al poporului rus. Se spune in Rusia ca pelmeni ar fi, de fapt, mancarea burlacilor. Explicatia este una cat se poate de simpla. Se gasesc oriunde, la orice colt de strada, inclusiv sub forma congelata. Cand ai frigiderul gol ori nu au chef sau timp sa gasesti, poai apela oricand la pelemeni,

Acestia sunt un fel de coltunasi micuti, umpluti cu carne. Sunt gustosi, sanatosi si iti potolesc foamea rapid. Astazi va vom povesti de unde vin, de fapt. Dincolo de cultura pe care o stie lumea intreaga, rusii se mandresc si cu mancarea lor traditionala. Bucataria ruseasca a fost influentata, de-a lungul timpului, de conditiile naturale, dar si de asezarea geografica.

Pelmeni – fel de mancare rusesc. Care este istoria lui si cum se prepara

Raurile, lacurile si marile bogate in peste, precum si padurile ce par nemarginite, au dus la aparitia a multor preparate pe baza de peste, vanat, ciuperci si fructe de padure. Gastronomia ruseasca se inspira din multitudinea de preparate a celor peste 150 de nationalitati care locuiesc pe teritoriul Rusiei, scrie adevarul.ro.

Pelmeni, sau coltunasi cu carne, este o reteta originara din China. S-a raspandit pe larg in Rusia si Asia Mijlocie. Se servesc cu smantana sau cu un sos din otet si putin piper. Se spune ca acest fel de mancare a fost adoptat de rusi in sec. al XV-lea, de locuitorii din Ural si Siberia.

Pelmeni – fel de mancare rusesc. Treptat s-ar fi raspandit in celelalte regiuni. Denumirea de ,,pelmeni” provine din limba poporului komi. Mai precis, de la cuvantul ,,pelneani”  (,,pel”-ureche, „neani”- paine/aluat), dupa forma lor.

Ingrediente pentru pelmeni

Pentru umplutura

  • 250 g carne tocata de vita
  • 250 g carne tocata de porc
  • 2 cepe, tocate fin sau date prin razatoare
  • 2-3 catei de usturoi, pisati
  • sare
  • piper
  • foi de dafin
  • 2 linguri unt
  • smantana (pentru servit)
  • patrunjel (pentru servit) 

Pentru aluat

  • 3 cani faina
  • 1 cana apa rece
  • 2 linguri ulei
  • sare

Pelmeni – fel de mancare rusesc. Cum se prepara, de fapt.

Intai prepari aluatul. Amesteca bine ingredientele, pana faci o coca in forma de bila. O lasi sa se odihneasca, apoi amesteci carnea, usturoiul, ceapa, sarea si piperul. Imparti aluatul in patru portii egale, apoi il intinzi. Tai cu gura unui pahar mai multe bucati de aluat. Pui umplutura, apoi apesi marginile ca sa sigilezi carnea. Pui o oala la fiert, cu sare si foi de dafin. Cand apa este clocotita, atunci in ea pelmeni. Dupa ce se ridica la suprafata, ii mai lasi cinci minute. Se culeg cu spumiera, apoi se pune peste ei smantana si patrunjel, conform clickpoftabuna.ro.

loading...