Adevarul despre reteta de papanasi. Cu siguranta ai mancat cel putin odata papanasi. Cand vine vorba de restaurante, fie ele din oras sau de la munte, este unul dintre cele mai des cerute deserturi. Este un dulce cu care ne rasfatam si pe care multi il asociaza cu Romania. Insa, adevarul despre istoria acestui desert delicios te va lua prin surprindere. Singurul aport pe care l-au adus, de fapt, romanii este metoda de gatire prin prajire.

Adevarul despre reteta de papanasi. Cat de romanesti sunt, de fapt, papanasii

Papanasii sunt un desert facut din branza dulce de vaci, oua, faina, gris, pesmet si zahar. Se servesc, de obicei, cu smantana, dulceata sau gem ori varianta simpla cu zahar. Sunt un desert traditional si multi cred ca numele vine din latinescul „papa” care insemna printre altele si „mancare pentru copii”. Aceste gogosi gustoase sunt legate de o legenda amuzanta, venita tocmai din Danemarca.

Se pare ca un capitan de vas a incercat sa struneasca carma in timp ce manca o gogoasa. A fost luat prin surpindere de valurile puternice si a infipt desertul intr-una din spitele carmei ca sa isi poata folosi ambele brate. Asa a salvat generatii intregi de gospodine de la coacerea miezului problematic, scriu cei de la turismistoric.ro. Papanasii moldovenesti isi au, de fapt, radacinile in gombotul cu branză din Austria si Ungaria. Forma prajita apare in zona Bucovinei.

Adevarul despre reteta de papanasi. Papanasii fierti sunt prezenti si azi in tarile urmase ale Imperiului Austro-Ungar, dar si in regiunile romanesti care odinioara au facut parte din acest amestec de popoare. De exemplu ardelenii, cand vorbesc de papanași se referă clar la cei fierti, din compozitie de branza de vaci si gris, aromati cu coaja de lamaie si vanilie. Asta desi au adus si ei, la randul lor, si varianta de papanasi prajiti.

loading...